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第六十一章技术难关

“晚荣,你得把握住机会。要是有些话不方便说,就给娘言语一声,娘帮你去说。”陈王氏异常兴高,叮嘱一句,自行离去了。

谈恋爱陈晚荣不是没有经历过,经验丰富着呢,哪会要她帮忙,不过仍是顺着她的话应一声,这才重新做硫酸。

做好两次,正准备做第三次,只见王中则和陈老实快步而来。陈老实一脸的喜色,好象捡到宝似的,陈晚荣站起身,问道:“爹,你们有什么好消息?”

陈老实不无得色的道:“晚荣,你要的釜器已经做好了。”

王中则的反应就不如陈老实这般兴奋了,而是向陈晚荣请罪:“东家,都是我不好,一直留着没做,担误您了。这里向您请罪了!”

陈晚荣听得不明所以,这釜器根本就不急,他怎么很自责?陈老实的话解开了他的疑团,陈老实帮着王中则道:“晚荣,你要得急也得说一声,王师傅这些天很忙,忙不过来。这不,一听说你急着要,就抽时间帮你赶出来了。你别怪王师傅。”

终于明白了,适才和陈王氏暗中较劲,说急着用釜器不过是个借口,没想到陈老实居然当真了,却让王中则左右不是人。原委不能说,陈晚荣只得宽慰道:“王师傅言重了,这釜器我原以为不急,不过现在事情些变化,想早点做出来。我没有给你说,是我的失误,不是你的问题,你不要往心里去。”

并无怪罪之意,王中则松口气道:“谢东家宽宏大量。”

陈老实问道:“晚荣,要是你有空的话,去看看,看合不合你的意。”

就算没有空,陈晚荣也要抽空去看看,笑道:“行,我这就去。”打盆清水把手洗洗,这才跟着他们去。

来到木工房,王中则领着陈晚荣来到釜器旁,这是一个倒立的漏斗,只不过在上面装有一丈多长的木制管子。旁边站着几个木工,看着陈晚荣,很是担心,估计是给王中则和陈老实抓来做釜器的,他们想得到陈晚荣的肯定。

围着釜器打量一阵,甚是满意,笑道:“做得不错。”

“谢东家夸奖!”几个木工异口同声的致谢,放下心来了。

听了陈晚荣的夸奖之词,陈老实大为得意,问道:“晚荣,你要不要去试试?合不合用,得试了才知道。”

蒸馏酒的用处在唐朝实在是太大,其市场前景很是诱人,陈晚荣哪有不试的道理,点头道:“趁天色早,现在去试试吧。”

“你们抬着,我去套车。”陈老实交待一句,快步离去了。

这么大的东西用车载比用人抬方便得多,于陈老实的反应陈晚荣打从心里赞赏。不等陈晚荣吩咐,几个木工把釜器抬了出去。一共两个,并排着放在屋檐下。最后抬着一个三尺大小的圆木板出来,上面开着细小的孔。

陈老实赶着牛车来到,木工们一齐动手,把釜器抬到车上。陈老实把鞭子递在陈晚荣手里:“晚荣,我们活多,就不陪你去了,你自己去。”

现在香皂的产量上去了,木盒子需要得太多,他们不加油供不上,陈晚荣笑道:“行,你们忙着,我去了。”赶着牛车离去。

自从来到宁县,很少用到牛车,小黑难得有机会在外面逛,格外兴奋,欢吼一声,撒开四蹄飞奔起来,只一会儿功夫就到了酒坊。

赶着牛车进了酒坊,远远就见肖致中带着几个伙计赶了过来:“东家,您才来啊!”

好象有天大的事要对陈晚荣说似的,陈晚荣问道:“有什么事吗?”

“没甚大事,我们就想看看你那种新酒呢。我们做了这么多年的酒,就没有见过这种酒,心里急着呐。”肖致中解释起来。

几个伙计不用吩咐就七手八脚的把两个釜器和木板抬了进去。陈晚荣向酒坊里走去:“有空么?有的话,现在就可以做。”

“东家,我们就等您这句话。昨天,我们就把活儿赶了赶,就等着您。”肖致中很是兴奋,不住搓手,大有按捺不住之势。

陈晚荣走到灶台前一瞧,大小挺合适,灶洞里有些灰烬。肖致中跟着解释:“东家,我们怕误了您的事,昨晚上多做了一会,砌好了。今天本来想去给您说,正好郑老爷子听说您把酒坊盘下来了,顺道过来看看,我就托他给您捎句话。没有亲自来,请东家原谅。”

他是想多干点活,陈晚荣哪会怪他,笑道:“言重了!其实不用太急的,也不怕累着。”

肖致中兴高采烈的道:“东家,您这话我可不同意了。以前,我们跟着孙掌柜干活的时间长很多,跟着您少做一两个时辰。兄弟们都说,您真心待我们,我们也得努力干活。”

人就是这样,你对他好,他对你也好。陈晚荣只是按照自己的习惯办事,没想到换得他们的真诚回报,笑道:“谢谢你们。我们开始做吧。”

肖致中不等吩咐,叫伙计把锅安上去,清洗干净,静等陈晚荣吩咐了。

按照乡下土办法来做蒸馏酒一点难度也没有,制酒曲这些步骤是一样的,不同的是蒸馏酒要通过加热得到高度酒,其效率高了很多,不再需要煮酒这道工序。

第一步就是把圆形木板清洗干净,主要是上面不能有脏东西,更不能有木屑。只需要用水洗洗就成,很快就搞定了。洗木板的同时,向锅里加入清水,这是介质。加热之后,水蒸汽上来,温度上升,酒精就开始挥发了。

把木板放在锅里,用手敲敲,王中则的手艺不错,四平八稳的,没有任何的晃动。木板上开有细孔,这是用米粉来生产,肯定会有米粉塞住细孔,减少蒸汽上升速度。这很好办,只需要在上面铺上几层麻布就可以防止了。

要是用未经磨粉的米或者玉米来做的话,可以不要麻布,也不会堵住细孔。

这做好了,把圆柱形的釜器放到锅里,仍是稳定,没有晃动,陈晚荣很是满意。接下来的事情很好办了,把拌有酒曲的米粉倒在锅里,用扒子划拨平整。一层又一层的铺上去,铺了差不多有一尺,陈晚荣叫停。这是试产,用不着铺满,差不多就行了。

再用干净的棍子捅些洞,便于蒸汽上腾。一加热之后,米粉会更加紧实,要是没有这些通道,蒸汽的效用会大为降低。

找来布片,在水里浸湿了,塞在釜器和锅的接合处,防止蒸汽泄漏,提高利用效率。

把漏斗形的釜器盖在圆柱形釜器上,再把布片在接合处一塞,这事就算完成了。

不等陈晚荣说话,肖致中吩咐伙计升火。这种酿酒方式他们见所未见,闻所未见,早就兴奋难捺,就是肖致中不说,他们也会去做。抱来柴禾,放到灶前,准备升火了。

陈晚荣死死的盯着长长的木制管子,叹息一声道:“不要升了,把东西退了。”

肖致中惊奇之极,还以为听错了,问道:“东家,您说甚?”

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