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这边杨如意和陈志远反正有人开车,倒也不怕,于是大口吃肉大口喝酒。

沈言拿起1块手抓肉沾了蘸酱,松紧嘴里才发现居然是韭菜花,羊肉入口细腻,香嫩可口,几乎没有1点膻味,沈言忍不住问道:“张支书啊,你家这个做羊肉的手艺哪里学的?”

恰好,远又端着1盘菜进来,张建国指了指说道:“你让他自己说。”那个表情似乎有些不满。

沈言拖过来1把椅子,拉着远让他坐到自己边上来以后说道:“张哥没你给我们讲讲怎么学的这门手艺,我都好多年没吃过这么正宗的手抓肉了,这么好的手艺不出去开馆子可惜了。”

远的眼睛现出1抹亮色,有些局促地坐了下来,就在他准备开口说话的时候,边上张建国嘴里啃着1块羊蝎子,边嚼边说到:“开什么餐馆啊,谁家里天天吃肉啊。”

“话不能这样说啊张叔,这个做生意谁也不是指望着1个人天天来,大城市那么多人,靠的是不断有人来,1传十十传百这样子来的。只要你味道做得好,大家都会再来,就像这羊肉,我这吃了1口,我就觉得好吃,以后还想再吃,是吧杨书记,陈镇?”

“就是这么回事,我也就是去年在村上开会,被老张你留着吃了1顿晚饭,至今回味无穷,但是又不好意思给你打电话,昨天陈镇还在跟我说怎么招待这些贵客的,后来临机1动,独岭村,又和你隔这么近,干脆就定在你家多好。”

“哎呀领导想吃,直接来就是了吗,有啥不好意思的。”得到了领导的夸奖和认同的张建国这回脸上也有光了,于是冲儿子说道:“客人让你讲,你就讲讲呗。”

远这会见大家说书笑笑也放松下来说道:“那还是好几年以前,亲戚带着我去煤矿打工,平时有空闲的时候就会出去吃晚当地炮仗面或者烩面片,那时候年轻嘛,有时候发了工资也会奢侈1下,尝尝当地的手抓肉,当地几乎家家户户都会做这个,那个肉简直和我们这边吃的有天壤之别,吃了他们的肉你才知道什么叫鲜嫩肥美。”

“那确实,那边的羊肉和我们这边的羊肉是真不1样,主要还是环境的差异。”

远腼腆1笑:“那时候年轻嘛,就觉得那是世界上最美味的东西,第2年我就没去煤矿了,而是专门找了家餐馆学些这个技术,学了好久发现人家根本没什么技术,也没什么调料,我还以为人家怕泄密,我就换了1家,发现还是如此,我才知道人家确实没用什么调料,就是羊肉好。”

沈言怔了怔:“你就这样学会了?”旁边的人也1起看热闹似的看向远。

“我也以为我学会了,结果回来1试,完全不是那回事,本地的羊肉确实做不出来那个味道。”

“那你这用的什么养,不会也是北方的羊吧?”沈言好奇地问道。

“那倒不是,这是我试了好多次以后发现临县的1个新品种,这种羊跟1般的羊长的不1样。”

沈言脑筋1转问道“你说的是马头羊吗?”

“对,就是马头羊,老板你也知道?”

见其他人1脸好奇,沈言解释道:“马头羊顾名思义就是羊头长的像马头的1种羊。”

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“对,这羊长的和其他羊还真不1样,马头羊比1般的羊体型要高大1些,躯体较长,胸部深厚,胸围肥大,走起路来像马1样,我后来试着也喂了十几头羊。”

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