第三百九十四章 吃蟹的讲究多

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中午，石秀兰做了不少好菜，昨天的鱼虾，螃蟹都用上，尤其是草虾做的油炸，看着红彤彤包裹着一层焦黄的酥皮，没上桌呢，三个小家伙已经盯上了。螃蟹清蒸，配上不少料子桌上一瓶古乐老黄酒。

中午李峰陪着蔓古，好好喝了两杯，几个孩子一人装了一只大螃蟹，石秀兰在边上教着，几个孩子有模有样学着。可惜工具不全，李峰原先见过别人吃螃蟹，一套工具齐备，吃的文雅。吃喝之道分文武，武吃吃的快意，文吃吃的是工具，此时用着是蟹二件，这是石秀兰昨天超市买过来的呢。可以看出来二件工具使用颇为容易，不需要太多。

“呵呵，宝宝，不能这样拿。”李峰见着自己小丫头挥舞挖勺，对着螃蟹壳子插去，赶紧拦着，这个塑料挖勺可不是精钢做成不怕折断啊。李峰拿出钳子剪掉不需要的部分，撬开螃蟹壳子，这是一只母螃蟹，除掉不能吃，露出黄澄澄的蟹黄，这个可是螃蟹身上最好吃，营养最为丰富的东西，蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，小孩子吃着最好了。

当然老人尽量吃公蟹，蟹黄虽然营养丰富，含有不少油脂和胆固醇，老人吃着对身体不是多好。公螃蟹虽然无蟹黄，有着蟹膏，这东西说起来营养不比蟹黄差，过去有句老话说好，“九雌十雄。”意思九月吃母蟹，十月吃公蟹，如今正好是农历九月初，真是吃母蟹的好时候啊。

“还是小宝来吧这人老了，手脚不灵活了。”石秀兰帮着崎崎弄好一只螃蟹，已经有些疲惫了，倒是铃铛挺能耐自己已经开吃了，蟹黄吃完，开始吃蟹肉了。李峰想着可能姥爷经常做螃蟹，而且姥爷家有一桌螃八件，一共四套，全部是银制造的，听说过去姥爷祖辈做过土匪从城里富人家抢来的李峰倒是见过了，看着有些老久了。

“爸爸，黄东东真好吃。”李宝宝用着小挖勺一点一点把蟹黄挖进嘴里，吧嗒吧嗒，美美吃着，连着调料都不用了，蒸螃蟹在锅里放入一些特定螃蟹，可是使得蟹黄入味。李峰虽说不是啥吃家这个螃蟹倒是知道不少，山里别的不多，河蟹山上山蟹至少三种，再有毛蟹，各种螃蟹不少，这个吃法各异。不过蟹八件使用功效几乎一致，李峰小时候去姥爷家，姥爷倒是教过一些。

“呵呵，小宝知道这些工具来历。”蔓古作为历史老师对一些文人轶事了解不少，在家时常和女儿，外孙说着，至于李峰蔓颖说过江大才子，说不定这些事情还真知道呢。吃喝，不定为了吃喝，有时候一些故事，轶事，古人佳话说着倒是有些多余吃。

李峰微微一笑，别的或许自己知道不多，蟹八件，自己还是有所了解的。说起来这东西出现的历史不算久远，不过明清而已。话说过去文人雅士吃饭喝酒，那不可是凡夫俗子可比。人家吃喝不用考虑时间，有时间，这个吃喝总要找点事儿做，不能只是吃吃菜，喝喝酒，多俗气啊。

这个吃螃蟹也是如此一般，文人雅士吃螃蟹叫着品蟹，人家那是文化享受，赏菊吟诗啖蟹时，人人皆备有一套专用工具。第一个发明用工具吃蟹的人是明朝一位名为漕书，这个人是个爱吃螃蟹的人，平时吃多了，总觉着吃螃蟹动作不够雅致，而且破费功夫，吃不能同众人一起享乐。为了吃的爽快，又能与众人同乐，吃出高雅来着，这人发明了锤，刀，钳，后来逐渐发明到八件。

“虽然我们老祖宗二千多年前就已经开始吃螃蟹，可是这个用工具还是在明朝以后。”李峰笑着说着，一边帮着几个孩子弄开蟹壳，钳子夹开蟹腿，小家伙力气不够。这些钳子设计不算精妙－，不过三两块钱，如今精钢制作蟹八件不过几十块钱，可是少有人用。比起过去多有不如呢，过去小地主家里有几套吃蟹工具不是。

“是啊，这个八件腰圆锤、小方桌、镊子、长柄斧、调羹、长柄叉、刮片、针。如今倒是少见人用了。”蔓古感慨不已，蟹八件其实并不算多，只是如今没几个人有这个功夫，真正品蟹人少了啊。

“可不是，文人雅士吃饭也有着一番风雅，这个吃蟹工具蟹三件（鼎、签子、锤）、四件、六件、八件、十件、十二件，后发展到鼎盛时期最多的一套吃蟹工具竟多达六十四件。古人对于吃喝要求可是登峰造。”李峰只是对蟹八件有点了解，倒是对于最为顶级的吃法，六十四件这种极致吃饭，心生向往，这哪里是吃啊，完全是一种极致文化，吃的不仅仅是螃蟹，还是有五千年文化积淀。