61、第六十一章

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郑江停这边正想着如?何拓展业务,郑欢急喘喘的跑到了铺子来，在?他?耳边低语了几句。

“哦？那倒是奇了。”

“老爷是见?还是不见?？”

“来者是客，如?何有不见?的道理?。走?吧,回去。”

郑江停回到宅子，径直往茶厅去,这当儿两名中年男子正在?对饮：“韩老爷，仇老爷，久等了！”

听到声音,两人相继放下茶杯：“诶,小郑老爷贵人事忙，实在?客气了,倒是咱们两个老东西不请自来叨扰了。”

郑江停扫了?眼?茶厅的礼品，扯了个笑容：“韩仇老爷这可就折煞后生了，不知今儿二位亲自登门可是有什么?事情要差遣。”

“小郑老爷太客气了，如?何能说差遣,是在?下有事相商才对。今儿带了?些小礼品，不成敬意。”

郑江停?屁股坐到主位上，未曾说收下也没说不说，只?道：“后生不会说话,两位老爷百忙之中抽出?时间过来，有什么?事情不妨直说。”

韩穹和仇霖对视了?眼，转而笑道：“小郑老爷果?然快人快语，难怪都说小郑老爷直爽,那咱有话便直说了。”

“如?今整个缙城谁人不知郑氏调料铺的名号,我们两人留意了许久，这辣椒着实来的稀奇，竟不知是产自何处,竟能得小郑老爷如?此妙用，实在?是敬佩的很。”仇霖道：“我和老韩仔细商量?通，心想着小郑如?此人才，不结交实在?可惜。我们愿出?让你满意的价格购买秘方，届时还望告知辣椒的产地。”

郑江停轻笑了?声，早晓得这两人是冲着辣椒来的：“这产地时下就能告诉两位老爷，就在?城外的阳亩村。”

韩穹和仇霖动了动眉毛，他?们自然是打听到了辣椒种植在?阳亩村，可惜那些个愚贱的村民能拿高价竟然也不肯卖辣椒给他?们，若是不打通郑江停这关什么?都没用。

“小郑这可就是要和我们打哑谜了。”

“韩老爷，胡老爷，如?今年都过完了，时下带这么?多礼来可不合适，后生是万万不敢收。”

韩穹震声道：“价钱好?商量！”

“这不是价钱的事，秘方是看家的东西，我总不能卖了秘方忘了本啊。”郑江停道：“若是谈秘方恕在?下实在?办不到，若是两位老爷有兴趣做辣椒的生意，我可以给二位成本价供货，彼时只?需在?铺子冠上郑氏调料的名字便可。”

仇霖站了起来：“既然小郑老爷无意，咱们也不强求，今日多有打扰。”

言罢，同韩穹使了个眼色，两人相继往外去。

“郑欢，送两位老爷出?去。”

韩穹仇霖出?了郑家宅子，两人负手而立，回望了?眼回去的郑欢，冷声道：“不识好?歹，竟然还妄想让我的铺子冠上郑家的名字，当真是异想天开。”

“既然给他?脸面不要脸，那便别怪你我不客气。”

过了两日，郑江停同楚纤跑了?趟阳亩村，?则是视察豆瓣坊的工作，二是要分配新活儿下去了。

晒干小米辣，郑氏豆瓣酱，花椒，辣椒面儿，豆豉，老姜，大?蒜；三奈八角小茴香，紫草陈皮胡椒粉，?大?批调味香料摆了整整?桌子。

豆瓣坊里升起了?口大?锅，伙计围成?团，都在?等郑江停大?展身手。

楚纤见?大?伙儿都等急了，拾了?块围裙，自身后给郑江停系上：“可以开始了吗？郑师傅？”

郑江停操起锅铲，摸着还怪手生的，也是好?长?段时间没有上灶了：“这就开始，你们可看好?了每个步骤。”

伙计们赶紧围拢，仔细盯着锅里。

郑江停先将香料倒进烧辣的锅里翻炒，香料未经处理?以前如?果?不凑近闻是不怎么?闻得到味道的，唯独花椒的味道很是霸道，就是不凑近也能闻到萦绕的麻辣味儿。

但香料入锅受热碾碎，香味儿就把激发了出?来，是?种有别于花椒的香味。

香料炒好?，干辣椒过水剁碎备用，然后再锅里加入油大?火烧开，因不好?买到牛油，只?能退而求其次采用猪油，白花花的猪油放进锅里看得伙计们胆战心惊，毕竟都是贫苦村野百姓，瞧着油水那么?大?半锅的用，谁不狠狠肉疼?下。

“油温适合以后放入葱和香菜芹菜，把油炸香，搅黄的葱菜要再捞起来。”

“已经能闻到香味了！”

郑江停笑笑没说话，把残渣捞起，随后将调味料倒进油锅，霎时间油锅炸开，香味随着郑江停的搅拌迸发而出?，直窜鼻子：“炒料的时候要控制火温，否则豆瓣酱豆豉糊了会粘锅，从而影响口感。”

“太香了！”伙计们忍不住咽口水，原本以为做豆瓣酱就已经大?开眼界了，没想到今儿的炒料更香，?锅的哪是香料和油，简直就是白花花的银子：“这真的是古董煮的调料吗？”

“这是庆丰楼古董煮的锅底，等凉了凝结成块儿，每次要煮古董煮时放?块到锅里烧开，腰片儿鸭肠往里?涮，香脆麻辣爽口，那味道可当真是赛神仙。”

待料炒红，色泽发亮，香味浓郁时便可盛起，装入特制的长方形容器中，放置几个时辰凝结成?块后，再用刀切成等块儿，届时便能?块?块的卖了。

火锅底料的香味馋人，纵使做料时是在?豆瓣坊里头，香味儿仍然关不住，从屋里穿过院子飘到了外头，引的在?外锄地的村民频频探头吸鼻子，更有甚者都围到了豆瓣坊外头。

“诶诶，于婶儿，今儿豆瓣坊是在?做啥啊，味道咋这么?香？”

“豆瓣坊里除了做豆瓣酱还能做什么?。”

姓于的大?婶儿嚷道：“大?伙儿不去下地忙活都围在?这儿干啥，就是想瞧做豆瓣酱也瞧不见?。”

“哎哟，瞧您把豆瓣坊护的跟崽儿?样?，闹得跟自家的坊子似的。”

于姓妇人虽未答话，心里却是默认了这般说法，她们跟郑家签了长工契，虽然说是人家的奴才，但是东家待他?们好?啊，过年送年货，素日里做工也松快，自家也还能顾上，这般好?的条件下谁不爱惜豆瓣坊，她就是把这里的事儿当自家的事儿来干了，生怕别人偷了自家的秘方去。

为了加速火锅底料凝结看成效，郑江停在?容器下放了些冰块儿，开春的天气不算热，油也容易凝结，到下午的时候油水慢慢凝结变成固体，原本下锅时白花花的猪油已经变成了橙红色。

郑江停取出?切下了?块，底料整块儿是红的，但是分成了三层，最底下?层是香料豆瓣酱豆豉等料，中间?层是猪油，最上头?层是为了美?观而放的?些整个儿的干辣椒。

凝固了的底料闻起来不如?炒的时候香，但是重新烧开便又香了。

“古董煮底料到这里就好?了，用这么??块儿料，不仅化汤做古董煮好?吃，就是煮鱼煮面煮菜都好?吃。”

郑江停说的大?家嘴馋：“那咱们能不能买点回去尝尝？”

楚纤笑道：“今儿做的底料本来就是试手让大?家学习的，待会儿每个伙计都能拿?块儿回去尝鲜。”

伙计们面面相觑，逐?看向了郑江停：“东家，真的假的！”

郑江停扶过楚纤的腰：“东家夫郎都发话了，自然是真的。”

大?伙儿们欢呼出?声：“主夫真是人美?心善！”

乡下人家说话直白，不像城里人那般夸个人还弯弯绕绕的，楚纤第?回遇到这种情况，?时间还不好?意思的红了脸，他?扯了扯郑江停的衣角。

郑江停觉着这样?的楚纤很是可爱，本想着再看看自家夫郎被夸时的样?子，结果?受了?记轻瞪，他?好?笑道：“好?了，好?了，大?家去蔡凛那儿领底料吧。”

“东家可真是把主夫护的紧，连咱想夸主夫几句都要打发咱走?。”

“还想不想拿底料了，要是不拿那我便叫蔡凛.........”

“拿，拿，拿！”

伙计们这才?窝蜂的散了去。

楚纤见?状松了口气，放开郑江停的衣角，背过身道：“以后我可不过来帮你看生意了。”

郑江停转着上前去抓住楚纤的手：“大?伙儿不是喜欢你才这么?说的嘛。”

楚纤抿了抿唇，虚推了郑江停?把：“别凑我那么?近，方才守着你做底料，时下我?身都是麻辣味儿，可惜了我昨儿才从陈家布庄买的新衣裳。”

“衣裳再买就是了，反正咱们家现在?也不缺那几个钱。”郑江停凑到楚纤细长的脖颈前嗅了嗅：“只?是，你身上也不是麻辣味儿。”

楚纤闻言眉头?紧，抬起衣袖闻了闻，有点紧张道：“不是麻辣味儿是什么?味儿？”

郑江停倾身向前迅速在?楚纤薄唇上啄了?口：“跟草莓味道?样?。”

楚纤薄唇?动，抬手蒙住了嘴，挑起眼尾看向郑江停，眼眸间的笑意渗漏，不过须臾间，笑意却变成了惊吓，转而在?他?的胳膊上狠狠掐了?把。

“哎！”郑江停哆嗦着痛呼了?声，正想着人是怎么?了，偏头便瞧见?去取底料的伙计又转了回来，正?动不动的盯着两人。

郑江停眸子?凝，艾玛，这也太尴尬了：“那什么?，我正在?帮主夫.......咳，东西都分好?了？”

几个大?老爷们和妇人看着素日里板着张脸的大?东家难得手足无措，捂着嘴尽量让自己不笑出?声来。

“蔡凛，那后头的事情就交给你了。城里还有事情忙，我们就先走?了。”

“东家主夫慢走?！”

伙计们笑的?脸春风荡漾，送着两人上了马车。“东家和主夫的感情可真好?，若是以后我也能找?个东家?样?的夫君就好?了。”