6、准备

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约莫过了半个月，地里的差不多忙完，只待秋收到来。

村里的风言风语也渐渐平息，江银菊一直没什么动作，夹着尾巴做人，很少出来蹦跶，江琬也就慢慢忘了这人。

她开始着手准备开店的事。

开店前她事先打听了陈家饭馆的消息。

以前原主是主厨，招了个帮厨的婶子，那婶子学得了她六成手艺，如今江琬走了，婶子成了主厨，虽老顾客流失很多，但好歹还能够盈利。

平桥镇算起来，也比得上偏远地区的一些县城繁华了，又处在交通要道上，人流量很大，酒楼不少，都有固定的老顾客，若是江家再开个酒楼，难以抢到生意，况且她前世并不是正经厨子，做的菜不能保证受大家欢迎。

思索了几天后，江琬终于下定决心另辟奇径，开一个麻辣烫店和小吃店！

麻辣烫在现代社会有多火就不说了，简直风靡全国，小吃的话受众广，也好打包。

向江家人简单解释了一下麻辣烫的操作模式，又亲手做了一次麻辣烫给大家尝尝，获得一致好评。

这味道又麻又辣，却越吃越想吃，再加上成本低，步奏简单，想必一定可以赚钱！

江琬手把手教会了柳婆子和两个嫂子怎么煮锅底，又带两个哥哥和长林去市场认需要买哪些食材。

柳婆子已经把大家召集在一起开会道，这点子是江琬想出来的，做法也是她传授的，有钱大家一起赚，按工分红，绝对不会亏待大家。

但是若有那偷懒和吃里扒外的，就别怪当娘的狠心把你踢出去。

江家众人连忙拍着胸脯保证一定好好干，关于锅底的方子，绝不对外说半个字。

说起食材，江琬感到很幸运，现在很多店里已经有少量的从南洋带回来辣椒，红薯，土豆等。

只是老百姓的思想比较保守，再加上不知道怎么做来吃，尝试一两次后觉得味道很一般，便就不碰了。

特别是那长长的，红红绿绿，只有小拇指大的东西，叫什么辣椒的，明明是有毒的东西，居然被南洋人拿来吃，简直疯了。

但是江琬却看到了商机，既然没什么人吃辣椒，那麻辣烫一定可以脱颖而出。

幸运的是她找到了一个铺子老板，这个老板手上有人脉，可以从他那儿订南洋的货物，量大还可以便宜点，江琬立马和他定了很多的辣椒和各种香料。

另外江琬还打算自己来种植土豆和红薯。

土豆种倒是挺好买，很多店里都有点存货，摆出来当南洋稀奇货卖，名唤洋暑，价格略高，销量不好。

她和江家人说，自己曾经认识了一个南洋回来的老水手，了解到了土豆在当地可以当主食，而且吃法很多样，如果江家自己种出来，他们拿到酒楼里做菜，便多了其他酒店没有的优势。

沙地出产粮食很一般，柳婆子也不心疼，大方划了几块地出来试种。

江家沙地挺多，大半都租了出去，她查看了一下土质，很适合种土豆，再加上当地气候相当于现代社会的江南地区，九月播种，过年前就可以收获。

先试种一季，若是销量好，来年就大规模种植，还可以号召全村一起种，她高价收购。江家其他人也没意见。