49、红糖芝麻饼

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“……你是故意的。”廖蔺抹了抹嘴角。薛妙笑够了，看他被馋得可怜，想了个好吃食，“芝麻饼有好多种，我给你做个燕京的红糖芝麻饼吧。”

“好。”

薛妙手里材料齐，醇香的黑芝麻粉，红糖都不缺，很?快烙了两张燕京版的芝麻饼出来，燕京特色红糖芝麻饼是典型的高?糖高?热量“黑暗料理”，饼皮薄脆，内里是像黑色熔浆一样的浓稠芝麻馅，给饼切个十字刀，一分为四，芝麻馅顺着切口往外淌，浓浓的芝麻香把人神经都香麻醉了。

廖蔺不嫌烫立即拿了一块，大口咬下去，记忆中的味道，又甜又香，醇香的芝麻味是每个人的乡愁，廖蔺陶醉得不行，“我的饺子也不白吃，新年第一天就过得甜甜蜜蜜。”

薛妙也拿起一块吃起来，把盘子推向廖蔺，“我一个放的糖多，一个放的少一些，你再?尝尝这块，说说你喜欢什么甜度的，下次我就按着这个比例放糖。”

廖蔺拿起另一个饼，尝了一块，尝完看着薛妙不说话，忽然站起来，欺身上前，“你嘴角有芝麻，我帮你弄。”

这次他不用手了，改用嘴。

事发?太过突然，薛妙忘了反应，只能任他施为。舔了人家的嘴角，男人食髓知味，黑眸盯着薛妙的小嘴，低声说道：“黑芝麻像韭菜一样爱粘牙，你牙齿上肯定粘上了，我再?帮你刷一刷。”薛妙一直处在愣怔中，忘了反应，男人就当她默认了，立即展开行动。

“唔。”这人真要给她刷牙，刷得可仔细了，刷完还不过瘾，想进里面再刷刷。

过了好久，某人终于恋恋不舍放开怀里人，俊眸闪亮，眼角飞扬，偷了腥的狐狸也这么笑，“我觉得我还是最喜欢你嘴里的甜度。”

薛妙心?里有一百句话可以回怼他，但是因为脸红得要爆|炸，心?跳得太快，蹦出口的只有俩字，“流氓！”

流氓也不准确，廖蔺这厮此刻可以化身为饕餮，看他那冒火的眼神，如果真能吃，他能把她的头都一起给吃了。

男人心?情大好，开心?认骂，笑容带着蛊惑，“以后咱们家的红糖芝麻饼就这么吃，好不好？”

人家没搭理他，他自顾摸着下巴回味，“我果然体会到甜蜜到四个加号的甜度了。”想到正式驻营后，进出不自由，立即开始惆怅起来，“就是没法天天都体会一下。”

薛妙腹诽，要天天这样，你该得糖尿病了。这人当上男朋友刚过二十?四小时，就以神速在进步，真是无师自通界的扛把子。

见廖蔺的黑眼珠还在瞄她的嘴，薛妙把人推开，“我累了要回去睡觉了，你负责收拾。”

“保证完成任务。”吃了糖的男人特别好说话，这会要是让他去崇明岛农户家买二百斤玉米他也能跑着去，跑着给扛回来。

第二天，廖营长表示，还想看电影，还想吃黑芝麻红糖饼，惨遭无情拒绝，还是常规活动，陪薛大厨考察老字号。

中午先去了沪上一著名酒家，这家始于清朝的老字号，跟薛妙还颇有渊源，她家的老祖宗被选为御厨之前，这家饭店刚开业时在这里当?过一段时间学徒。这家老字号现在还能对外营业，当?然经过公私合营之后，已经转为国营饭店了。

饭店主营清水大闸蟹，还有一个闻名于世的活招牌，老酒。

现在不是大闸蟹大量上市的金秋九月，因?为离原产地近，越冬蟹也在卖。店里人不多，因?为过年，服务员放假串休，等?了好久，才有个人慢悠悠从后厨转出来，帮他们点菜，只要了两只大闸蟹和两壶老酒，大闸蟹福德居里有，前两天还在黑市里买了些，这次他们来不是为吃蟹，主要是来喝老酒的。

店里人少也好，方便聊天说话，薛妙对廖蔺说：“我家老祖宗当?年来拜师其实就是想学这里酿酒的手艺，人家靠那个吃饭，怎么可能随便外传，每一步都安排不同?的人来做，他学了一段时间，什?么也没学会，就老老实实回家继续练厨艺去了，我们难得来一趟，今天一定要喝够本。”

廖蔺看薛妙一脸聪明相，打趣道：“你家人是不是随根，心?眼都特别活？”

薛妙瞥他一眼，“承让承让，没你家人厉害。”

螃蟹蒸好，老酒也温过，一起被端上来。薛妙先给两人的酒盅斟满，喝了一口酒，果然名不虚传，这里的老酒也是花雕酒，酒精浓度高一些，特殊的酿造手艺让糖分提高?，风味更独特，跟福德居里珍藏的花雕不太一样。这个饭店在后世依然兴旺，她也来考察过，可能是水质跟米质在下降，她觉得现在喝的老酒味道要更纯正。

薛妙不光自己品酒，还手脚麻利地帮廖蔺把蟹子给拆了，廖蔺拾起她拆过的蟹壳，惊讶地咋舌，“你拆得也太干净了，你果然擅长拆各种东西。”

薛妙做了个鬼脸，“我也得对得起你给我起的名字不是？”

边拆边想起了些吃蟹的典故，“九月尖脐，十?月团，咱们国家从南到北都好食蟹，南方人精致，持螯赏菊，吃完还要称一下拆下的蟹壳，比较一番，看谁的蟹壳最轻，说明这个人最会吃蟹。对了你知道民国时咱们燕京哪里的大闸蟹最好吗？”

“哪里？”

“前门外正阳楼，连我太爷爷都纳闷，他们蟹子的货源，听说使了大价钱，一大早津门口运蟹的火车到了，他家第一个选，挑最肥的拿回来先放在大缸里，浇鸡蛋清，养上两天再?吃……”

廖蔺眼含笑意边吃边听，他最爱听薛妙讲这些跟食物有关的典故，不光是喜欢看她说起这些来分外生动的表情，也因?为食物的历史也是人的历史，是最鲜活的历史。

蟹子吃完酒喝完，薛妙又发?挥她回回不走空的风格，反正这里卖酒不像商店里还要糖酒票，她把人家一大坛子酒都买了。

消费就是让人快活，薛妙出了门，兴致高昂道?：“今天少食多餐，我们接着逛茶楼去。”现在能去的茶楼当?然是老城隍庙那里的老字号，这家历史更悠久，能追溯到明朝，七十?年代末才改了名，做本帮菜，现在这里只是个茶楼，主营江浙各派点心。

薛妙熟门熟路点了萝卜丝酥饼，枣泥酥，桂花拉糕，眉毛酥，要了壶绿茶，国营餐厅物价便宜，但是像勐相镇的米线店一样，因?为没有竞争，从服务员的态度到糕点的品质只能说一般般。记得改革后，这里是市里少数几个能接待外宾的饭店，连英国女王来访都在这里吃过饭，赞他们技艺精湛。

是他们来的时间不对，不止这一家饭店，现在专业领域都是这样，真正有能力的人大部分在修地球，薛妙从没在哪一刻那么企盼改革快点来。

廖蔺当然也能吃出食物的品质，见薛妙情绪低沉，拍拍她后背，安抚道?：“一会我们去食品商店买干桂花吧，你不是说，咱们那的桂花太大，味道也不对，不适合做糕点，等?买回来，你给我做正宗的桂花拉糕尝一尝。”

薛妙对他笑一笑，坦诚道?：“我就是可惜那些会传统手艺的人的遭遇，现在已经显露了端倪，再?过些年你再?看看，不说别的，光在我们餐饮这一领域就有多少老字号失传。”

失望是一时，薛妙目光坚定，“像你喜欢机械一样，创新是动力，但传统同?样珍贵，传统菜肴是经过多少代人的口味检验才保留下来的，应该被珍惜，等?政策允许，我想做点事情为保留老手艺，老口味出一把力?。”

廖蔺含笑听她诉说自己的理想，目露骄傲，“你是我见过最棒的厨师。”

这句话比“你是我见过最棒的姑娘”还让薛妙开心?，她笑开颜，也真心?回赠一句，“你是我见过最强的军人。”

目标有了，行动还得慢慢来。军人得回去履行职责了，厨师陪他去火车站买回程的票，军人发扬了“讲原则”的优良传统，借了军官证给他厨师媳妇也买了一张卧铺票。

厨师特别高兴，决定给军人的伙食再?上升个层次，回去后把人拽到小厨房，“我们上午逛华侨商店的时候，你看没看见日货柜台有新奇的东西卖，那个最适合火车上吃。”

“你说那个便利面？”

“是，也叫方便面，你吃过没？”

“还真没吃过，我记得这里有家食品厂现在也在产这种油炸方便面。”廖蔺没吃过很?正常，去年才中日邦交正常化，方便面始祖日清的鸡汁方便面也才刚刚在国内的华侨商店出现。

“你说的是益民食品厂那个方便面，那个工艺不太成熟，跟日清的没法比，不过我能给你做比日清还好吃的。”

薛妙不是随便说说，她年前整理库存时，在一个格子发?现一箱面饼，才想起来出事前她一个毕业后搞创业的同?学送来一箱自己研发?的非油炸的健康方便面，还没正式投产，想让她帮忙检验下质量，只有面饼，没有调料包，没调料包难不倒她，试好汤再?浓缩好就行。

正好昨天晚上回去卤了牛肉，薛妙先试验了老坛酸菜牛肉味汤汁，尝过后让廖蔺尝，廖蔺不急，先亲了她一下，笑得一脸荡漾，“是有一股子老坛酸菜味。”

薛妙不跟他一般见识，给了他一眼刀，又找来海鲜高?汤，试了个海鲜味的，廖蔺得寸进尺，又亲了一下，“嗯，真鲜。”

香辣牛肉味的，香菇鸡肉味的，豚骨味的，廖蔺都是用这种方式尝的，薛妙被亲得小脸红扑扑，廖营长还在一旁总结，“我觉得你就是一颗怪味豆，酸甜苦辣咸，什?么味道都有，真是味如其人。”

怪味豆？哪个男的能把自己媳妇比喻成怪味豆？

薛妙放下手里的汤勺，也不害羞了，看着廖蔺说：“初吻的味道人会记一辈子，你给我的初吻是黑芝麻味的，你果然也是吻、如、其、人。”

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