第 32 章

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她早已经看过所有人事资料，知道年轻人名叫苏兴安。他年纪不大，今年也才二十六，但已经有十几年的餐饮经验。

苏兴安长得瘦瘦高高的，穿着白色的厨师服，人看起来比照片里有精神多了。

周又菱对眼前的苏兴安点点头，说“苏兴安，你好。从今天开始，你就是我们食色餐厅的代理后厨主管，代理时间为三个月。如果在这三个月你表现良好，那么你就可以成为正式的后厨主管。”

苏兴安闻言，脸上难言欣喜。

话说完，周又菱突然大步走到一处台面，只听“啪”的一声。

她徒手拍死了一只南方大蟑螂。

后厨一帮大男人，一个个面面相觑，看着这位新老板。

后厨出现蟑螂，这意味着什么，所有人心里都清楚。虽然一家餐厅并不能保证后厨百分之百的干净卫生，但若是有小强明目张胆地出现，也说明了很大的问题。

周又菱捻起刚拍死的蟑螂递到苏兴安面前，说“我希望这种情况，以后再也不会发生。我也相信，你一定会妥善处理。”

苏兴安准备双手接过这只蟑螂，但周又菱转个身把蟑螂扔到了垃圾桶里，并没有给他难堪。

周又菱没有对苏兴安做很多的要求和干预，却让苏兴安充满了干劲。

苏兴安从十几岁开始就出来打工，十四岁开始在后厨帮忙，他用了十二年的时间才可以帮后厨主管打下手，所以更加珍惜这个来之不易的机会。

周又菱也清楚，苏兴安突然上任，难免会让底下人不服，她转过身对一帮远高于自己的后厨男人说“从这个月起，你们所有人的工资都会提高百分之二十，前提是，你们要配合代理后厨主管的工作。一家餐厅的发展，离不开我们后厨工作人员的共同努力。辛苦你们了。”

周又菱说完朝所有人深深一鞠躬。

也是这一深深鞠躬，赢得了在场所有人的心。

处理完后厨的事情，周又菱跟着前厅经理回到前厅。

前厅经理名叫周晓明，为人处世周又菱都还挺喜欢。

怕周又菱对餐厅不了解，周晓明带着她里里外外都走了一遍，还包括楼上的员工宿舍。

周又菱对这一切都很满意，她了解过周晓明的履历，也知道他在餐饮业工作十几年。比起她这个半路出家的人，周晓明显然懂得很多。

一圈忙活下来，早已经到了中午的午餐高峰。

周又菱满意地看着坐满的大堂，对周晓明说“我刚刚接手这家餐厅，很多地方还不懂，有劳您了。”

周晓明说“哪里哪里，我拿工资办事，都是我应该做的。”

周又菱笑“说到工资，我发现咱们前厅人员的工资好像还有上涨的空间啊。”

周晓明也嘿嘿地笑，点到即止。

周又菱说“放心，从这个月起，前厅的工作人员也会调高百分之二十的工资。从下个月起，我也会给我们的员工更多的福利，包括组织旅游等。”

一句话，让周晓明喜上眉梢“说来巧合，我们还是同姓呢，说不定五百年前是本家。”

“倒还真是。”

无论做任何事情，只要钱到位，就没有办不成的事情。周又菱深以为然。

周又菱花了两百万多万盘下这个餐厅，其实也并没有指望着挣大钱，能维持平衡就行。只要看到餐厅客满，她就异常心满意足。因为她终于圆了自己儿时的那个异想天开的梦，她们三剑客，一个开了咖啡馆，一个开了餐馆，一个开了酒吧。

一切看似都很完美。

“啪”地一声，一个瓷碗被砸在地上，有个男人站起来大吼道“这就是你们后厨做的菜什么狗屁糊弄老子呢啊”

店内顿时鸦雀无声，只听前厅的服务员低着头一直在道歉“对不起对不起”

周晓明见势立马大步朝那位客人走去。

周又菱没有上前，她站在原地看着。

她不会处理这种事情，也没有任何经验，她必须完全信任周晓明的处事能力。

而她也很相信周晓明。

面对暴怒的客人，服务人员要把姿态放到最低。

周晓明弯着腰在那位客人面前，虽然周又菱听不清楚他说什么，但能看到他已经努力在调节。

客人的暴怒，周晓明的低姿态，鲜明的反差。

很快，那位客人的脸色也终于阴转晴，但显然还是不太高兴的。

周晓明知道周又菱在等待结果，处理妥当之后跑来对她说“是松鼠桂鱼出现了问题。”

周又菱知道这道菜。因为付老爷子很喜欢松鼠桂鱼，所以每次周又菱到付家似乎都会给付老爷子献上这道菜，而付老爷子也每每都会吃个精光。

不得不说，松鼠桂鱼在处理上是有一定的难度，但对于一个成熟的厨师来说，应该不在话下。

周晓明说“菜品上来有臭味，口感也不好。”

“食材不新鲜吗”周又菱问。

周晓明带着周又菱一起去到后厨，询问原因才知道，会这道菜的厨师今天没来。而勉强会做这道菜的厨师只是潦草处理，鱼也没用新鲜的鲑鱼，才导致这次不愉快的结果。

苏兴安毕竟还是缺乏一点处事经验，解释说“我刚才在处理一道大菜，都是我的不对。”

“我们先不追究责任。”周又菱摇头，问他“那你会做这道菜吗”

苏兴安有点为难“我会做，以前做过几次，但是并不能保证口感。”

客人已经很生气，若菜品端上去的口感再出现问题，那恐怕不得安生。

这可怎么办

周晓明说“那位客人说了，他不要任何赔偿，就要吃到最正宗的松鼠桂鱼，吃不到他今天就要砸店。我算是安抚了他，接下来的事情希望你们后厨给点力啊”

苏兴安急得冒冷汗，硬着头皮说“那我尽量做。”

周又菱拦住了苏兴安，说“我来吧。如果出了问题，我来负责。”