9、第 9 章

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一来，可能路途不近；二来耗费精力，大都是在路上随便解决。但晚饭就不一样，干完了回家顺便做饭，可以省下一笔钱。

就林雍调查来看，三分二的人都是这样的。

除此之外，考虑到吃了午饭，大家还得继续干活，那么卖的东西就一定得管饱且迅速。在面条跟米饭中，林雍选择了米饭。

主要是面条，做起来太费劲了些。要是去买，那成本就比米饭要高出不少。

林雍前期的计划，就是靠量大赚钱，等到赚够了启动资金，就开始转型做特色。这特色可不是什么特色菜，而是其他人都没有，只有他有的。

到时候除了来他这里吃，还能咋地？

关于米饭，林雍决定做套餐，并且只卖一种套餐，这样可以最大限度地减少他的工作量。只不过若是只卖一种，对于味道的要求就大大提高。但关于这一点，林雍还是很自信的。

他前世学什么都三分钟热度不假，但他保持热情地做某一件事时，可以称得上完美主义者。也就是做什么都要做到完美，一旦做到了，又或者失去了热情，才会将目标转移。

因此林雍在学习厨艺时，做过的每一样，味道都能够让人赞不绝口，这可是为什么他敢开私房菜馆子的原因。

林雍找出之前买的白纸，研磨，提笔，将他想到的以猪肉为主的套饭写下来作为参考项，之后再根据可实施性逐步排除，一下子就在纸上列下了十来个套饭。写得差不多了，林雍就搁了笔，不急于选择最终目标，而是另取了一张白纸，开始在纸上涂涂画画。

其实在这之前，林雍就已有了初步的构思。

原因很简单，他前世既然打算开馆子，还已进行到采购家具这一步，也就是说装修摆设什么的，早就已经设计完了，只等买好家具就可准备开业。

当林雍还是个富二代的时候，他想象中的私房菜馆子，应该是有前菜、主菜和甜点的，不局限于西餐，总之是该有这样的流程。因此在采买厨具时，也装备了烤架、烤箱、灶台等。

这辈子手头经费有限，他不可能如此奢侈，但又要考虑到未来的发展——也就是林雍所想的“特色菜”，他必须预留出空间，以免得到时候他还得重新拆了厨房。

一边想象着厨房布局，林雍提笔在纸上画下了厨房基本的框架。

林雍他爹留下来的酒铺不怎么大，主要是卖酒，为方便酒客下酒，还准备些简单的下酒菜，因此铺子也不大，只能勉强摆下六张桌子。

在他定下的设计图纸里，是将厨房给拆掉，重新往外扩大，光是厨房占用了铺子一半的面积。

对于林雍来说，厨房是重中之重。

大堂位置小了，就得另择他处。

但这也不难解决——

考虑到酒铺的后头就有片清幽的所在，只种了几棵垂柳，稍显杂乱的灌木丛一路延伸出去，稍作清理就能腾出不小的空地，用来摆放桌椅再适合不过。

光是考虑这些，就费了一个半时辰，不知不觉间就过了晌午，还是肚子叫的欢腾，才把林雍给拉了回来。

他烧锅煮了两碗鼎边糊，就着早上留下来的油条吃了午饭。要换做平时，他肯定会回房间睡个午觉，但装修在即，工人、材料都没找齐，林雍也没了睡意，直接就出了屋，跑去找何铁心。