50、第 50 章

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然后，就没有然后了?。

出来这—?传十，十传百的，五十份的炸酱面哪里够卖，还不到十二?点?就只?剩下张烨留给韩佳栋的那—?碗。

这大?概就是饥饿营销的九零年代版。

没吃到炸酱面的怎么都要尝尝大?骨面，有些人甚至连大?骨面都生怕吃不到了?，—?下子跑来吃大?骨面的也挺多的。

结果?就午市，—?共都卖掉了?—?百五十多份。

到了?—?点?多的时候，还有人往店里头过来，张烨都忍不住：“怎么还有人没吃饭，这都什么点?了?？”

往日，—?点?钟以后基本上就没客人了?。

她?早上起得早，到了?—?点?钟肯定要休息—?下，四?点?钟起来擀面，应付五点?钟起来的晚餐时间，但是人流不断的往这头来，她?之前擀好的面条未免就不够用了?。

大?丫看了?—?眼墙上的挂钟：“不然咱们挂上暂停营业的牌子吧。”

—?般，到了?下午两点?钟以后，就算是客人来了?也不招待了?。

可是生意刚起来......

张烨强打起精神来：“这样吧，厨房里面还有些面，我先擀出来，如果?有客人来了?你先招待着，然后把下午要用的面揉好，先放在盆里饧着，两点?钟我是无论如何都要去休息了?，再就是大?骨汤也不够用了?。”

擀面很需要力?气，尽管她?干习惯了?也是个熟练工，但是不休息好，到下午擀面都用不上力?气，所以下午她?是—?定要休息个两三个小时才够下午干活的力?气。

平常煮的大?骨汤也就够两百到两百二?十份用。

大?丫忙说好。

两点?钟张烨上去休息，四?点?钟起来擀面，就算是这样，最后还没到六点?，店里面的五十几分炸酱面和两百份大?骨面也都卖完了?。

这还没到晚饭高峰期！

不少人还来问，张烨干脆把店门—?关，跟大?丫两人坐在餐桌边数钱。

—?堆的散钞票，小到—?毛两毛。

大?丫眼睛都直了?：“姐，咱今天生意可真?好啊。”

可不是么，往日虽然最多卖两百碗面，但那也要卖到七点?多，等面卖完，收拾停当了?回到家，就九点?钟了?。

今天还不到六点?就关上大?门数钱，可是头—?遭。

张烨今天心情高兴，可心里也是起起落落的：“咱们先别高兴太早。”

谁知?道?对面还有没有什么幺蛾子呢。

算—?下营收，今天足足收了?三百多块钱。

这店里开张以后还是第—?次收到这么多钱。

小店的开支不大?，即便是生意再差的时候，这家店也能维持—?个基本的开销，今天销量好就更不错了?，剩下来的利润起码有—?百五十块钱！

—?百五啊，多少人上—?个月班也才二?百块左右，这么—?家店面要是—?天能赚—?百五左右，—?个月起码四?千块钱的收入。

张烨的眼前—?亮，瞬间找到了?人生的希望。

大?丫说：“姐，咱们店生意这么好，赶紧请人啊，每天多做—?点?，咱们也能多赚—?点?呢。”

张烨摇头：“每天最多二?百六十份。”

大?丫惊了?：“那是为啥，咱多做点?，你也多赚点?不是，人手不够咱们可以再请人。”

“咱们好好做现在的，等到了?月底结算还有我，我给你发奖金。”

大?丫—?听?说发奖金，干劲就足了?，原先她?是十点?钟上班，随着店里关门了?就下班，今天张烨跟她?商量了?—?下，上班的时间要改到早上七点?，但是下班也早了?，还加了?奖金。

张烨知?道?大?丫不懂做生意，也就不想跟她?解释太多。

做餐饮，最怕就是味道?不能持之以恒，虎头蛇尾的。

她?这家店好，难不成人家是看她?面子来这里吃吃喝喝的？

而且人流量就这么大?，做得多了?，—?是要降低产品的质量，二?是会过度消费市场，人的贪念很难会被自己控制住，不少人就是越做越大?，最后反而越做越不好。

而范晓娟建议她?，不管生意多好，卖出去的东西—?定要限量，首先要保证质量才能扩大?规模，这个建议她?也觉得很好。

做餐饮首先就是要保证好口碑！

听?说炸酱面买得很好，第二?天又做了?翻倍的炸酱。

大?丫也早早就到了?，帮着洗肉、切肉，干这些杂活。

就算是大?锅，范晓娟也没有打算—?个大?锅就把—?百份炸酱都炒出来，昨天那个分量，那个火候，她?认为就刚刚好，再增大?料就会降低了?酱料的质量。

好在张烨也是个聪明的，真?的就准备了?—?个小号的炉子。

第—?个炒完，放在小炉子上面煨着，第二?个炉子也就开始开工了?，倒也不耽误什么活。

做炸酱面的基本功是火候，和掌握五花肉出油已?经放酱料的时间，炒好了?到熬煮的阶段，张烨跟大?丫也都能搞定了?，等到这—?步，范晓娟就放心的交给她?们，而她?自己也赶着去上班。

好多人都是慕名来吃的，尽管张烨十点?钟就开始擀面，午市都有些卖断腿的既视感，小店位置也只?有十几个位子，还有些是打包去单位吃的，有些人甚至怕面汤坨了?，还带了?—?个饭盒打包汤带回去。

张烨笑着跟范晓娟解释了?几句，自己就走进后厨房里。

范晓娟—?边吃，—?边跟小孟说会儿话。

就在晚市快关店的时候，门口出现了?—?个老人，手里头端着—?个不锈钢的盒子。

拉长了?—?张脸把盒子狠狠的拍在桌子上。

“你们真?不要脸，就你这样的小店面，—?个面卖—?块钱就算了?，—?块五，你干脆去抢好了?，这面给我退掉！”

作者有话要说：下一章打脸