70、猪蹄炖黄豆

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何宇去工地对包工头道?：“一定要注意安全,安全是最重要的事儿。”他买的安全绳和安全帽是市面上防护级别最高的产品。

包工头道?：“知道?了，每天叮嘱好多遍呢。”底下?的工人都知道?这是在保护他们。

出去打工这么多年，感受到别人对他们的关心,工人们干活的时候恨不得把全部的力气都使上。

平常何宇说完话，工头就要回去工作了,可是这次居然没走,磨磨蹭蹭的看着何宇欲言又?止。

何宇道?：“还有事儿？”

包工头道?：“何老?板,手底下?的兄弟们都挺想跟你?们干的。”当初他们来的时候还有点不服气,知道?何宇年轻，可是见到面还是惊到了,让一个二?十多岁的毛头小子管理他们，嘴上说的乖,心里却不服。

可是工程的框架拉起来,他们的态度就变了。首先是这边的好饭好菜远远超过了他们的想象，工地的工作是非常辛苦的,他们都是干重体力活儿的，这边一日三餐吃好喝好，两个多月下?来还胖了点。

还有就是盖房子用的料扎实，他们盖了这么多年的楼房，就属这边建筑质量最高,能参与在这个工程里也很高兴。何宇三令五申的强调安全,这也让工人们很感动，作为老?板真心实意的为他们着想,看看何宇的为人，都挺愿意继续追随他的。

眼看这个工程就要进入到收尾阶段了。在他这个工程队干过，去干别的怕不习惯。最近天天都有工人来包工头这边说想跟何宇干。

何宇道?：“你?们的想法我知道?了，回头看看上面还有没有工程可以接。”他现在的追随者很多,要是想干的话，出了县城处处都可能是他们的天地，可是何宇的弟弟妹妹都在县里头上学，爱人在县里面开店。他不愿意撇家舍业的。

他现在赚的钱已经两辈子花不完了。

县里投标地皮这事儿是县里试水，也要是创办工程队的话，不能保证一直有活儿。

包工头在何宇身边不肯走，磨叽了半天，最后那?意思何宇是听明白了。他们就想跟在何宇身边啥都能干，什么盖房子，埋管线，室内装潢，抗沙包水泥。反正何宇转行也行，只要肯带着他们，怎么都行。

还说何宇要是开店的话，他们都可以当服务员。

何宇看了一眼五大三粗的包工头，他要是往门口?那?么一杵，估计没人敢进店了。

何宇没顾上多跟包工头说话，办公室里的电话响了，他过去接电话，是省里的专业审查团队又?来了。

何宇只好通知刘书记和县里管辖盖房子的直属领导，得知他们也正在往这边来。

何宇叫底下?一个小跟班道?：“你?去大院跟田老?板说，我今天不回去吃了。”言语里似乎有几分不情愿。

小跟班也不敢多瞧，赶紧去找田瑞说这个事儿了。

田瑞中午炖了黄豆猪蹄，黄豆泡过，煮起来软烂软烂的，猪蹄炖了四五个小时，里头放了一点冰糖调色，猪蹄除了皮就是蹄筋儿，炖的胶感十足。还想跟何宇吃一顿呢，听到这样，只好叫人把黄豆猪蹄捞出来再放上点米饭放在保温饭盒里带给何宇，又?装了一小罐的泡菜，放进饭盒里，这个吃起来脆爽解腻，配上都能吃一大碗的米饭。

大院有田瑞专属的小厨房，田瑞不是经常下?厨的，要是赶上他心情好下?厨，那?大院里的人就有福气了。

田瑞这次买了五个猪蹄，都是蹄筋儿多骨头少的前蹄，叫肉联厂那?边给剁成两半，这样看起来就多了。

此刻给何宇捞了半个猪蹄。自己独享半个。

剩下?八瓣猪蹄捞出来就当给大院的人加餐了。人人有份儿，但没赶上的人可就没了。

本来田瑞家伙食就好，今天还有田瑞亲自下?厨给他们加餐一个个都兴奋的不行。

田瑞是要自己吃的，做的很精细。先烤掉上面的皮毛，然后再刮，用了很多的调味料祛除猪蹄本身的腥味。加上作料烹煮，炖了很长时间?，皮肉用筷子一戳都要脱骨了。

大院里的人多，田瑞做了那?么多还有分不着的呢。不过里面还多了很多的黄豆。黄豆跟猪蹄炖在一起也很好吃，软糯糯的。泡在米饭里搅和搅和，吃起来咸香可口?，再捞上半块的筋或者皮，再吃上一口?小咸菜，一口?一口?的停不下?来。

田瑞偷偷给自己多分了一块猪蹄，他是在小厨房里吃的的。半块猪蹄啃起来很过瘾。除了皮肉就是筋，早就入味了。吃一大口?迅速吃米饭，连里面的黄豆和汤汁都很鲜美。

一碗下?了肚，明明吃饱了，可想再添一口?米饭。在汤汁里捞了半天，居然又?捞起一块颤巍巍的筋头，他炖煮的时间?长，早筋早就脱骨了像半化在汤汁里似得，不仔细捞都找不到，一口?吃下?去，迅速补上半口?米饭，再吃上一口?清爽的泡菜解腻更好吃，就是太费米饭了，吃了还想吃。