703 拉面VS拉面

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这次比试做拉面已经上纲上线，上升到了一定的高度。所以刘赫明这个野厨子也稍稍的注意了一些，第二天上午的时候没有出去扯淡，在酒店中休息备战。

只不过这个休息，仅仅是相对于出去玩来讲。跟艾丽克斯瞎胡闹，顺带着逗逗小闹闹，这个也在休息的范畴里。

“OK，老板，我们可以出发了。”看了一下时间，苏珊娜兴冲冲地说道。

“好吧，咱们也过去那边准备一下。”刘赫明将艾丽克斯直接给放到了自己的肩膀上。

别看小家伙现在身子也长大了不少，刘赫明很多的时候也会这样扛着她走。没办法，对于这个闺女他真的是非常的在乎。

TC这边拿着的东西就比较多了，各种食材还有面粉啥的，装了好大的一大包。这还仅仅是在酒店这边的，稍后还得去飞机那边取一些。

来到拉面街这里，好家伙，场面真的不小。小小的拉面街上已经围满了人，更是有警察在这里负责维持秩序。

也不知道这边今天被影响了生意，其余的拉面店会不会不开心。不过刘赫明可不会管了，那是他们自己内部的事情，跟自己没关系。

来到昨天的那个小店中，浅田一郎已经穿着厨师中端坐在厨房中。表情很严肃、很认真，一点不为外物所动。

“浅田先生，我用我自己带过来的食材可以吧？”刘赫明笑着问道。

浅田一郎点了点头。

刘赫明来到早就给自己准备的地方，然后就开始操持起来。

他的拉面中没有拉面剂，仅仅是用盐来调和。和好面后，他就放到了一边。哪怕很有底气，他也得准备汤头。

原料就是高汤皮冻，然后跟这里的主人又要了几根猪骨，直接在边上就开始熬了起来。

想了想，他又将剩下的一袋面也给打开，和好后也用盆子扣好，放到了一旁。

他的这个举动，终于引起了浅田一郎的注意。和了这么多面，肯定是有足够的信心觉得自己做的拉面更受欢迎。

要不然你和这么多面干啥？不是自取其辱么。到时候没人吃，放在一边，那可就是天大的笑话。

人家艾丽克斯也没有闲着，在边上开始洗萝卜、剥葱，小样子同样很认真。作为刘赫明的顶级帮厨，人家也要为今天的比试出分力。

刘赫明的状态很轻松，哪怕这里的气氛有些紧张，还有摄像机对着，他也完全不在乎。等面醒得差不多了，他就开始揉搓起来。

一大团面在他的手中都快被揉出了花，不仅仅在案板上，还会被他给抱到半空中。那么一大团面，在他手中好像都没有什么分量，也让围观的人们很惊奇。

边上的浅田一郎和这边的店主小野大日的眉头不由得就皱紧了一些，他们是行家，知道这个面和得好不好，关键就是在揉搓上。

只有你揉搓的力道足够大，才能够将面的“劲儿”给揉出来。而手工揉出来的面，也不是机器搅拌出来的面能够比的。

刘赫明揉制的时间很长，足足揉了将近一个小时这才将这团面给放到了一边，“浅田先生，什么时候开始？”

“现在就可以开始。”浅田一郎站了起来，说完后还将边上的绑带拿起来，缠到了自己的脑门上。

在边上净手后，又仔细的擦干，浅田一郎亮出了自己的刀具，这些刀具他也拿起边上的白布认真的擦了一遍。

刘赫明心中都有些佩服，虽然这老头有些执拗，但是在做拉面的这件事情上，已经达到了入魔的程度。

他没有着急做，而是先看看浅田一郎的手艺。

浅田一郎做面条的手法也有些特殊，在将面团揉搓好后，是用刀来切。这是日本老派拉面技艺，只有精致制作的时候才会使用，而在拉面店里，都是用机器压出来的。

老头子的刀工同样很犀利，在这一点上，也赢得了刘赫明的认可，跟自己的刀工不相上下了。

煮面、装碗，浅田一郎在做的时候都非常认真，装碗时就算是往上面摆菜都小心翼翼。一大碗热腾腾的豚骨拉面摆放好后，也引来周边人一阵热烈的赞扬声。

“艾丽克斯，给爸爸扯一团面。”刘赫明对着小家伙说道。

“好嘞。爸爸，我要吃细细的面。”小家伙应了一声，还提出了自己的要求。

一大团面被艾丽克斯从面团上给拽了下来，抱着送到了刘赫明面前的案板上。刘赫明稍稍揉搓了几下后，就开始抻了起来。

这也算是中式拉面和日式拉面的一个区别，中式拉面的面条基本都是靠手艺来抻，他们则是用刀或机器。