25、第25章

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江绵绵忙着和面，也没继续看弹幕的你来我往。

思及观众们买的面粉可能没那么快到，江绵绵揉面的动作有力缓慢，直至面团揉合成一个光滑无颗粒的面团，才盖上保鲜膜开?始醒面。

总不会比青椒肉丝还难，杨逸心道，随后收敛心神学着绵绵的动作开?始和面。

结果一着急，水倒多了，面团稀糊，牵扯粘连在手套上。

“如果出现像杨逸这样的情况就再往里面加点面粉。”

江绵绵把?控着分量帮他倒了些面粉，指导着杨逸把面粉搅匀，面团随之成型。

杨逸崇拜的目光如有实质，本以为自己第一步就搞砸了，还不?待失落，绵绵就轻飘飘解决了。

处理?好面团，接下来便是切牛里脊。

杨逸看到牛里脊时瞳孔一缩，随后苦着脸，被切青椒丝肉丝支配的恐惧浮现在眼前。

又?要切啊！

【养不起养起来：助理小哥表情好痛苦哈哈哈】

江绵绵见状摇摇头。美食要求色香味形俱全，而刀工就是“形”的体现，刀工的好坏也直接影响到人对美食的第一印象。学厨之路艰辛，刀工不可或缺。

她当徒弟时也是不分严寒酷暑苦练刀工，若是杨逸接受不?了，她还要重新找助理才行。

江绵绵也没说什么斥责的话，径直拿过新鲜洗净的牛里脊，先切成两厘米厚度的牛排再切成手指长短的小黄瓜条。

“接着咱们来处理?牛里脊，先切成我手中这样大小的长条，加入盐、油、糖、料酒和老抽这些调味品再搅拌均匀腌制20分钟。”

江绵绵把?牛里脊放好，把?要用到的番茄切成薄片，辣椒切碎装盘。

牛肉条相比肉丝好切得多，也许是感知到绵绵似有若无的失望目光，杨逸收起坏情绪，切得十分卖力，江绵绵刚放完调料，他就切好了牛肉条装碗，然后眼巴巴地看着江绵绵。

因为切肉切得太专注，杨逸并没有记住江绵绵放的有哪些调料。

说真的，小奶狗这样盯着，顶不住啊。

她把失望暂抛脑后，温声教授杨逸如何把?控这些调味品的份量。

等?到江绵绵讲完，牛肉也已经腌制好。

江绵绵起锅热油，撒了几颗切成小圈的小米椒。

滋啦——

【清晖：阿嚏，离远点离远点，辣果，不?对，辣椒真的太刺鼻了。】

【肝不?动了：....但?是水煮肉片的味道好刺激啊，爱了。】

她将锅底温度调低，放入提前腌制好的牛肉条。

牛里脊娇嫩，在接触到热油的一瞬间发出“滋滋”的声响，不?过数十秒，牛肉就变成浅浅的褐色。

江绵绵把?牛肉翻了个面继续煎制，牛肉表面的小油泡噗噗噗爆裂。

诱人的肉香让观众们有些把?持不?住，猛地吸了几口香味。

【哈哈哈：真的受不?了啊啊啊啊，此时一位靓仔默默干了一支营养剂。】

【333:单单牛肉都这么香，好期待嫩牛五方....】

【好饿好饿：口水直流三千尺....】

“大家可以按自己的喜好决定加不?加辣椒，我比较喜欢味重香辣的，不?过不?加辣椒是又另外一种风味。”

江绵绵说着把?煎好的牛肉条盛出装盘，接着道，“接着在料理?台上撒点面粉，这样是为了防止面团和料理?台粘连。”

江绵绵取出醒好的面团，双手搓成长条，刀起刀落，切成长短均匀的小绵段。

她伸手拿过一个小面段，按压成手掌大小的面饼。

“做嫩牛五方最重要的一点就是擀面皮，厚薄要均匀，不?然不能熟透。”

她用左手手指捏着面饼边缘快速转动，右手拿着擀面杖在面饼上来回擀压。观众们都还没看清，一张面皮便已成型在手。

【我也好饿：我看着小助理的表情真的要被笑死了哈哈哈哈，满脸写着我不?会啊！】

【吃出残影：据小助理描述她就这样那样就做完了？？】

江绵绵擀完一张面皮，便温声教着杨逸擀面皮的要领。

初学者擀面皮总是会手脚不?协调，左手跟不?上右手的速度，擀面杖时而压倒手指上。

杨逸人也乖觉，吃了一次亏便不再满脑子图快，左手捏着面饼缓慢旋转，右手擀面杖也仿佛开?了0.25倍速，看得观众急吼吼的想替他上阵。

【笑看疯狗：绵绵姐姐好温柔啊...沉醉.jpg】

【骑上小星舰：老狗，你都七老八十了，好意思叫绵绵一声姐姐？？】

【维生素：为什么绵绵姐姐这么温柔？我姐以心狠手辣（打我）闻名邻里。（：】

作者有话要说：不如你们猜猜老板要干嘛...？感谢在2021-01-1120:09:10~2021-01-1219:56:48期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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