第561章 辣椒酿
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为了让辣椒卖出去她只差在地上打滚了。
这要是能体面一些,谁又乐意做那些事情呢?
她也算是知道明好的意思,这是让自己能跟大家说得上话,以后也好见面呢。
“玉娟、你……试试看能吃吧?”
“阿生,婶子让你看笑话了,都……我说这些做啥,帮婶子尝尝这辣椒酿的味。”
辣椒酿端到众人跟前。
有吃的,就容易说上话。
“好烫!”
“我一直都等着呢,没想到咱们还能吃上第一锅。”
“这也太好吃了吧!”
“笑话,这里面都是肉呢,能不好吃啊?”
“那不一样,同样都是肉,自家做的就是没有这么个味。”
一大碗辣椒酿,很快就分完了。
趁着大家在叽叽喳喳讨论。
李秋芳在教阿美妈。
“这一开始辣椒要是觉得太脆,容易裂开,也容易的,辣椒掏干净之后过一次开水,青涩的味道就可以去掉了,还能多了些弹性,但是也要注意火候。”
阿美妈用力点头,记了下来。
“调这个馅料,你看着是肉泥,可是肉泥也不能有肉腥味,我的做法就是敲上一个鸡蛋,加上葱姜蒜末,再加一些香菇红萝卜,一是好看,二是成本没有那么高,到时候也好卖……”
阿美妈认认真真学着,其他的人倒是比较轻松自在。
阿美妈看着李秋芳,有些感慨,为自己当初的不服气有些懊悔,做饭好吃能怎样啊,不都是吃吗,不饿着不就可以了吗,修水库的时候总是轻松的活计,她也去试过了。
结果呢,差点闹出乱子,还是明好救场的。
现在才算是知道,别人能做好一件事情,肯定也有道理在,她以前就没想到做个菜,里面学问还挺多。
“煎成虎皮样之后,咱们就可以放葱姜、生抽、老抽,加一点点白糖,再加一点清水小火一直到收汁。”
整个过程,李秋芳可以算是手把手在教了。
吃过阿美妈煮两次之后的辣椒酿,李秋芳点点头。
又嘱咐了几句。
“这过去摆摊也是有些讲究,用料要足,可别想着肉是贵的就用别的代替,谁也不是傻瓜,咱口味也要保持,这样才有人买。
二来就是要注意卫生,让别人看着清爽一些,肉呢最好自己手工剁……”
正说着呢,又有人过来喊。
李秋芳就去忙了。
阿美妈又自己琢磨出一些问题,跟明好请教呢。
“明好,你说我要是做辣椒酿、豆腐酿、蛋酿、瓜酿一块儿,到时候定个价,这样可以吗?”
明好笑着鼓励道:“没想到美婶你还挺有做生意的天赋嘛,现在就开始考虑多样性了。”
“秋……秋芳说站在客人的立场想想。”她不太好意思说道。
一伙子人都笑了起来。
楚守义坐在小房子门口,瞧着这一幕,脸上的皱纹深了深。
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