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厨房里闷热，林绣便端着下水到院子里清洗。
她先用清水把下水上的杂质洗掉，随后又回了厨房一趟，将拿出来的面粉与碱，仔细地抹在下水上，揉搓了一会儿，再用清水洗，这时猪下水便没怎么又异味了。
林绣端着洗好的下水进了厨房，给空着的那口锅里添了水，水烧开后，将猪下水倒进锅里略焯上一会儿，捞出后放在她方才便备好的淡盐水里浸泡。
……
这么会儿功夫，负责炒菜的郭大嫂已经炒好了一道菜，林绣看看其他人的进度，约摸着差不多了，这才把猪下水捞出来，准备炒制。
林绣更爱吃卤过的下水，然而现在时间短，她便留出了一小部分用来卤制，其余的全都下锅。
胡屠户给的下水种类不少，既有猪肠，又有猪肝、猪心等内脏，还有些猪血。
厨房的墙上挂着几串晒干的辣椒，林绣揪了一小把，洗净切成段，与葱姜蒜倒进锅里煸香。这都是些气味浓烈的调料，入锅没多久，便传来了一阵浓香，林绣翻炒几下，倒进炒好的大肠，继续翻炒。
除了干煸肥肠，她还另做了一道炒猪肝、干煸腰花，从她开火，厨房里飘荡着的香味儿里，便掺进了浓郁的下水香气。
直闻得院子里的周氏几人纷纷往厨房看。
“怎么还没好？”周氏正念叨着，便见林绣端着盘子往外走，同时她笑着叫道：“开饭啦！”
等在院子里的郭采萍蹦着欢呼一声，忙去洗了手，进厨房帮着往外端反。
郭大虎也忙端来水，伺候老娘洗手。
郭家的人口多，用的桌子也是很久以前便换了的大桌子，此刻一大家子围在桌边，恰好将桌子围满一圈。
林绣吴氏先给周氏盛了一碗汤，又盛了一碗给林绣，这才给其他人盛。
周氏迫不及待地拿起筷子，挟了一筷子肥肠放进嘴里，好吃得她都眯起了眼睛，“还是绣儿的手艺好！这肥肠就是香！”
林绣笑着往她碗里夹菜，“外祖母喜欢，便多吃些。”
此时天已经暗了，但众人仍能看得清，饭桌上几道菜色香味俱全，看着就比旁边的好看，让人有食欲，众人也都见过林绣做的菜，知道这几道便是林绣做的，下筷时，也不禁都往几道猪下水而去。
郭大虎更是摸出了一坛子酒来，给自己与郭二豹倒上，兄弟两个就着干煸肥肠，再喝一口酒，美到了心里去。
而女眷们也说说笑笑，其乐融融。
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