第一千三百零八章 暖心食物

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第一千三百零八章暖心食物

苏州人对鲜肉馅头有一种执念。但凡需要包馅入皮的食物汤团青团月饼生煎小笼蛋饺都少不了鲜肉的身影。3

趋于这份对肉馅的热爱并没有止步于点心界。在苏州家常菜中肉馅被演绎为一种独特的烹饪技法叫“塞肉”。

中空的素材里塞入肉的鲜美香浓的汤汁和鲜嫩的肉馅完美融合荤素搭配得恰到好处特别下饭。

青椒塞肉苏州话叫：辣虎涩肉。要把青椒里面的筋去掉淘干净再往里面塞肉馅。

青椒与肉的搭配最经典的莫过于青椒炒肉丝但相比起来青椒塞肉是另一种口感。

烧法上几乎所有塞肉系列都差不多浓油赤酱咸鲜微甜伴着微微辣的青椒味堪称米饭届前十的杀手。

挑选青椒的时候李慎行还特意问了店老板娘哪一种青椒辣一些因为店里有两种青椒可以选择一种大一些另一种稍微小一些。

“这种大的不辣适合用来做蔬菜沙拉小一点的这种用来披萨、汉堡、热狗或者用来和黄瓜一起腌制都很不错。”老板娘介绍到。

考虑到苏听雨可能吃不了太辣的所以李慎行在选择的时候两种青椒都要了主要是想到稍辣一点的青椒可以用来当做调味配菜或者小菜使用。

在肉店付钱的时候店主还送了一瓶葡萄酒说是感谢他们的光顾。

提着购物袋一路小跑回旅舍的路上李慎行有些气喘的对跟拍vj说道：“提个建议给我们配个交通工具吧有临时需要紧急采买的时候光靠两条腿太浪费时间了。”

vj听了后沉默了几秒回答：“我会把这个建议转达给pd的。”

“这个也不是我想要主要是早上跑步的时候你们不是经常跟丢我和海镇哥嘛要是哪怕有一辆自行车你们也不会这么辛苦了对吧？”为了能有尽快脱离11路公交车李慎行不耐其烦的劝说起来。

听了李慎行的洗脑…不对是解释后vj也觉得有一辆自行车好像也是一件非常有必要的事情心想回去要和导演好好说说才行当然如果能搞到一辆摩托车什么的那就更好了。

咔回归正文！

话说李慎行回到厨房后就马不停蹄地洗洗切切起来。

不辣的大青椒全部洗净切头去籽而带走微辣的小青椒则适量的选了四个同样切头去籽不过接着他又把小青椒切成了碎丁。

看了一会儿没看明白李慎行要做什么菜的车胜元开口问道：“慎行你这是要做什么菜？青椒包肉？”

韩国有道类似塞肉的菜不过做法大不相同把青椒对半切开然后用肉泥填平再裹上面糊煎熟是一道过年过节常吃的一道菜。

把青椒塞肉煎得半熟后再倒入酱汁焖煮收汁就可以出锅了。

没等李慎行装盘在一旁观看的车胜元就忍不住拿起筷子先试（偷）吃了起来。

“味道怎么样？”李慎行问道。

“绝对是这个。”车胜元伸出两只大拇指?(?^o^?)?比了两个大大的赞。

“喜欢吃就好。”李慎行还有些担心会不符合韩国人的口味毕竟这是一道浓油赤酱的下饭菜呢。