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看得出,周建军这是在王明远准备的灵芝种植上押宝,所以才舍得那么大的投入。

灵芝这号称仙草的东西,药效怎样不说,在这年头反正能卖大钱。

不仅仅是在国内,家家户户得到一两株,如获至宝,出口创外汇上价格更高。

王明远心里却是有些想笑,这在后世种植已经有些烂市的东西,真的是太常见了。

他见过灵芝通过嫁接做成的盆景,见过药房窗口上展示的簸箕大小的老灵芝。

灵芝在自古处说中,动不动就是千年万年,功效如何神奇,哪怕在后世,还有很多人认为灵芝的生长年限越高,药性越好,但是,只有真正懂行的人才知道,灵芝年限越长,木质化越严重。

也就是说,花了大钱买到的高年份的灵芝,其实就是块木头。

灵芝真正最有价值的,还是在成熟繁殖时吐出的孢子粉上,那个时候的灵芝也是最有药用价值的,用来炖汤滋补或是用来泡酒,都很不错。

当然了,这还得是在医生指导下使用。

这年头的天坑,条件所限,王明远也不想展现大棚、温室等手段的培养模式,真那样做,完全不需要来天坑。

之所以选择到天坑里进行林下仿野生种植,目的还是一个“野”字。

无论到什么时候,带上一个野字,价格往往都会拔高一大截。

两人闲聊了一阵,王明远起身去了厨房,揭开锅盖看向锅中的鬣羚肉,卤料的香味早已经蔓延整个房间,他取了筷子,戳了一下肉块,发现能轻易戳穿后,知道煮得差不多了。

用筷子将肉块挑出,滤了下卤水后放在砧板上。

他采用的是干锅驴肉的做法,肉块大部分被他切成小方块备用,还有一部分则切成了五毫米厚的片,准备用来做成凉片。

起锅烧油,将切好的土豆片放入锅中炸至金黄捞出。

将锅中的油大部分倒入油缸中装好,王明远在锅里下了花椒、辣椒段、蒜薹段等作料,然后将切好的肉块也倒了进去,进行翻炒数分钟后,加了酱肉和些许白糖和盐进行调味上色后,再加入炸好的土豆片,干锅鬣羚肉成型。

原本,干锅得在火上文火慢煎中食用的,但现在这里可没有能上桌的小炉子。

王明远只能将它直接出锅装大盘里,连同准备好的凉片一起上桌。

随后又用切出的辣椒末、蒜末、芝麻油等调制了蘸水。

“可以了!”

王明远这话一出,周建军像是接受到了最高命令似地,快速在桌边坐下,端起碗,提起筷就开动,一块鬣羚肉入口,顿时眼睛一亮,冲着王明远竖起了大拇指:“刚刚在旁边看着这些肉,就咽了好几回口水了,现在一吃,更不得了。

没想到,这鬣羚肉还是这么好的东西,肉质介于牛肉和羊肉之间,入口鲜嫩弹牙,不腥不膻,没有丝毫异味,口感层次,那叫一个丰富。”

王明远也尝了两块,确实非常的鲜嫩,倒是不辜负自己这番折腾,心头稍稍松了口气后笑道:“这鬣羚肉,之前在做的时候,我就发现,它不像牛马这些大牲口,经常剧烈运动,导致肌肉过于肿胀,肉质偏硬偏柴。

它更像是驴肉,大概是因为机敏,总能早早地避开天敌,反倒很少有剧烈运动的缘故,所以肉质鲜嫩,肥瘦均衡……所以,就采用驴肉的做法。”

“我倒是觉得,这鬣羚肉比驴肉还要更胜一筹,常年生活在山林,各种草药肯定吃的不是,可不是喂普通草料的驴肉能比的。”

周建军不忘往嘴里塞肉,含糊地说道:“天上龙肉地上驴肉,本以为驴肉就是最好的肉了,没想到还能吃到比驴肉火烧更好的野味儿……你小子的手艺,每次都能给我惊喜。

不行,以后我得往你农场多跑跑,那山里的野味太多了,可不能让你一个人在哪里偷偷享用!”

“能多来农场,我当然是欢迎之至,有什么想吃的野味儿,您尽管跟我说,只要能搞到的,铁定给您备上!”

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