第一百七十一章 表演型美食

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什么，这三块钱的玩意，居然还挑出刺来了？不，这还不仅仅是挑刺。//高速更新//“最精髓的部分，被忽略了”，这是一竿子打翻，直接给否决了！山水苑开业这么多年，这个挑战的规矩，也立了这么多年，从来没有一个人，有如此威武霸气的吧？此时莫说陈可军傻眼了，在场的所有人都深深地震惊了。就连服务员一时半会都没醒过味来，半晌后才从发愣的状态中缓过神来，很职业地问了一句：“先生有什么不满意的，请具体一讲出来，我们好向杨总汇报。”杨总？陈可逸有些愣：这里的老板，不是被称作金三爷么？“杨总就是这里的大厨。”陈可军用很轻的声音，向陈可逸解释了一句。这倒是让陈可逸吃惊不小：一般来说，称呼厨师，基本都是“师傅”，如果是很高段的大厨，地位很超然的，也有称呼为“先生”，以示尊敬。现在这位，被称呼为杨总，那可就不得了，不单单是地位高，显然还分了股份。山水苑这样的场合，连顶级公子哥都难以插上一腿的，他居然能分上股份……难怪都说是金三爷费心费力才请来的。能有这番待遇，必定是非凡之人。而他也证明了自己拥有这样的资本，这么多年来，接受了无数次挑战，无一不是完美发挥，让人哑口无言，挑不出半刺来，从没出半岔子。想不到在今天，三块钱的小吃，居然被人以一句“最精髓的部分没把握住”，给全盘推翻了……“那就麻烦你帮我向杨总带一句话，就一句。三大炮这个名字，是怎么取的？”陈可逸这句话，让众人摸不着头脑。服务员愣了片刻之后，头鞠躬了一下：“好的，一定带到，请先生稍候。”说完，便走了出去，向杨总汇报去了。“你小子在卖什么关子？”陈可军觉得这话没头没脑的，这个小吃的名字怎么取，跟这道菜做得好不好有什么关系？难道说。你挑的刺，就是名字没取好？陈可逸却是微微一笑，道：“如果他明白三大炮这个名字是怎么来的，他就知道他错了。”这都什么跟什么？众人依旧摇头，表示听不懂。“是谁挑出来的毛病？”这时突然从门外传来一个声音，陈可逸一扭头，就见一个中年男人走了进来。一副中等身材，乍一看没什么特别之处，但细细一观察。他的目光炯炯有神，很是犀利。陈可逸注意到，他的双手上，有老茧。还有一些烫过的痕迹，都很小，不太起眼，如果不是有心观察。倒是不容易注意到。“杨总来了啊。”在座的人，都很客气。一来大家都清楚这位大厨在山水苑里的分量；二来呢，确实也是佩服他的厨艺。有真实本领的人。总是能得到别人认可和尊重的。“是哪位朋友挑出的毛病啊？”杨总的声音，中气很足，乍一听起来，跟在吼人似的。陈可军心里咯噔一声：莫非是来兴师问罪的？他是这里的金字招牌，可是有惊人的话语权的，要是他不高兴，发句话，可不是闹着玩，以后自己就别想在自己吃好喝好了。最重要的是，道理占在他那边，咱们这是无理取闹，要是传到金三爷耳朵里，自然是力挺他，说不定还把哥的vip资格给取消，不做哥的生意了。以金三爷的个性和魄力，这种事绝对是做得出来的。别人都不会说他错，反而会赞一句，弄得哥像个笑话。在这个贵公子的圈子里，有自己的规矩。不**是没有任何问题的，但要是不讲理，那可就要成孤家寡人了。“我这兄弟开玩笑的，杨总别放在心上。”陈可军笑着说道，然后端起一杯酒：“来，咱们走一个。”杨总却没有端酒杯，只是问道：“请问是哪位兄弟？”话是这么问，但其实他的目光在桌子上一扫，已经锁定了陈可逸这个生面孔。“你好，自我介绍下，我是陈可逸，这道菜就是我的，刺也是我挑的。”陈可逸从容自若地站起身来，面对这个神情凝重的中年人。“刺是你挑的？”杨总面无表情，直直地看着陈可逸，问道：“这道菜最精髓的部分，被忽略了。这句话就是你说的？”刹那间，厅里的气氛有些凝重。“是的。”陈可逸轻轻了头，毫不退缩。“杨总，别听他胡说八道，他懂个什么啊，就是开玩笑。”陈可军见这气氛，怕要擦出火花来，赶紧出面打圆场：“老弟，赶紧跟杨总喝杯酒，道个歉。又不是什么大事，咱们就是说着玩的。”陈可逸没有说话，也没有头，还是那么一副云淡风轻的表情。这让陈可军急得像热锅上的蚂蚁的，心说这家伙不知轻重，跟他老子一样倔。于是，他又转向对杨总说道：“杨总你犯不着跟年轻人一般见识，他哪懂什么？”在场的几个公子哥，还有陪着的女明星，目光全都聚集在陈可逸的身上，心说这次是有热闹可看了，这小子初来乍到，急于出风头，怕是要闹笑话。“错了，他很懂。”杨总突然伸出手，与陈可逸紧紧相握：“年轻人，你是第一个挑出刺的人，你说对了，我把这道小吃最精髓的部分忽略了。”此言一出，全场惊呆，陈可军更是伸手挖了挖自己的耳朵，确认没有听错。怎么回事，局势突然就来了一个大反转？“这……这是怎么了？杨总你不会是在跟我们开玩笑吧？”“我会拿自己的失败来开玩笑么？”杨总正色说道：“但错了就是错了，不能视而不见，这道三大炮，我的确把最精髓的部分给弄丢了。”说道这里，他又看向陈可逸：“不过，我错在哪里，还是请你来指出。”这是对陈可逸的最后一番考校。“这道小吃，为什么不叫糯米团，不叫糖油糍粑，偏偏要取三大炮这个名字呢？因为在制作过程中，是要在案板放置钢碟，将糍粑用力甩在案板上，震动发出金属响声，响三声“砰砰砰”，然后甩进芝麻和黄豆粉的篮子里，最后才捡进盘子里，淋上红糖汁。”陈可逸说道：“三大炮由此而得名，它区别于所有小吃的一，就在于，他是独一无二的，是“表演型”的美食，这就是它最精髓的地方。你在后厨里把小吃做好，再端上来，就失去了它最本质的魅力。”众人听得目瞪口呆：表演型的美食……听起来好奇葩的感觉。“是啊，我想起来了，小时候看灯会，卖三大炮的店子前总是站满了人，看着师傅甩地砰砰响，跟放炮仗似的。”容城籍的女明星轻轻拍了拍脑门，说道：“只是我只顾着吃了，倒是忽视了这。说起来，好多年没回家乡，没看到过这样的表演了。”“哈哈，我现在就表演给你们看一看，然后再由陈兄弟评判评判。”杨总招呼服务员，让人抬进来一个案板，一个装满了芝麻和黄豆粉的竹簸，以及一个热锅。锅里是已经蒸熟了的糍粑，杨总走上前，带起塑料手套，从锅里捞钱一个糍粑，以极为细腻的手法，分解为均匀的三小块，用力摔向案板中央。众人只听得“砰砰砰”三声响，再看时，三块糍粑已经飞向了竹簸里；与此同时，杨总已经又从锅里抓起糍粑分为三块，“砰砰砰”三声响……一时之间，只听得炮仗般地砰砰声，眼中看着糍粑不断飞向竹簸，看得眼花缭乱。这会才算领略到，什么叫做表演型的美食。可以想象，在灯会那种热闹又喜气洋洋的场合，这种表演，会有多吸引眼球。在一片赞叹声中，杨总从竹簸里将糍粑都捞了出来，三个放一盘，淋上红糖汁，亲自递了一份到陈可逸手上，其余的则由服务员送到桌子上，每人一份。大伙都很感兴趣，迫不及待地开动。说来也怪了，分明是跟先前一样的味道，但由于看了这精彩的表演，受了心理因素的影响，就感觉比之前更有味道了，仿佛提升了一个档次。还是那句话，不管干什么，都需要包装，同样的内容，不一样的宣传，结果就是不一样。“现在你再评一评，我这手艺怎么样？”“完美，无可挑剔。”陈可逸竖起了大拇指：“真是超级高手。”“说来惭愧，作为一个从容城出来的人，居然险些忘了容城小吃的精髓。”杨总叹了一句。“什么，你是容城的人？那咱们是老乡啊。”俗话说，老乡见老乡，两眼泪汪汪。陈可逸一下子就觉得亲切了许多。“容城出美食，也出名厨，不过在全国范围内，总是进不了最上层的圈子。”陈可逸说道：“杨总在这里摆擂台，算是闯出了大名堂，将四大菜系全都融会贯通。这样的天赋，绝对的首屈一指，怕是找不出第二个吧。”“谬赞了，有人比我厉害得多。”杨总叹道：“实不相瞒，从出道到现在，我的天赋一直都为业界所称道，说是五十年一遇。我也为此有些骄傲。不过前一阵，跟家父通电话的时候，却被家父告知，发现了一个百年难遇的好苗子，想收做关门弟子，结果被拒绝了……”(未完待续。。RT