玄黄复兴提示您:看后求收藏(第二十七章 麦芽糖,汉末的幸福生活,玄黄复兴,新笔趣阁),接着再看更方便。
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能,避免出现内容无法显示或者段落错乱。
现在,王石每次准备弄出一种新的菜肴的时候,都会把大柱媳妇和二柱媳妇叫到一起,做的同时,就教教她们。这次要做麦芽糖也不例外。
王石先到仓里取了一斗麦子,一边用水浸泡,一边对俩寡妇道:“我要做的,叫麦芽糖。”
俩寡妇嗯嗯的点头。
“首先,将麦子浸透了,让其发芽。”
大柱媳妇道:“然后呢?”
“呵呵,做这麦芽糖,要两三天呢。”王石继续解释道:“要等这麦粒长出一寸长的嫩芽之后,才能做下一步。”
说着,王石见泡的差不多了,就将麦粒倒进簸箕中,道:“浸泡好之后,倒在宽大的簸箕里,放在yin暗á湿的地方,加速其发芽。”
一边说,王石端着簸箕一边往后院走。俩寡妇一言不发的跟着。
到了后院,王石四下里一看,在水沟边的墙角里找个个好地方。这地方终ri都被墙壁和旁边的果树挡着阳光,又有水沟里的水汽,正好合适。
“看,就是这样的地方。”王石将簸箕放下,又道:“为了避免虫蚁,还得用麻布盖上。”
二柱媳妇自告奋勇,回屋里去了一块粗糙的麻布,递给了王石。
王石把簸箕盖上之后,笑道:“第一阶段就这样了。”
“等到麦子的芽儿有一寸长了,就取其嫩芽切碎。再将蒸熟的糯米倒进锅里与其混合,发酵两个时辰,倒出汁液,煮干,就是麦芽糖了。”
“那啥,大兄弟,发酵是啥呀?”
“呃...”王石挠了挠后脑勺,不知道该怎么解释,只好道:“这个我也说不清楚,不过我会做。差不多后天,麦芽儿就能达到要求,到时候我做给你们看就是了。”
俩寡妇一听,也点头称是。
发酵什么的,她们不懂,即便王石对发酵的理论解释如何解jing确,恐怕也是对牛弹琴,还不如手把手教来的实在。
两天后,第一锅麦芽糖新鲜出炉。
看着锅里褐è透明的黏糊糊的东西,王石用手指沾了点,放在嘴里一尝,顿时一脸的满足和幸福。
微闭着眼,嘴里淡淡的甜味让他想起了小时候的时光,更想起了院长nǎinǎi的音容笑貌。
“呼...”长出一口气,王石把麦芽糖舀出一部分,递给了眼巴巴等在一边的老老小小:“都尝尝吧。”
“我先来!”小平子直接从钵子里抓了一坨塞进嘴里。
“哇,好好吃!”
二娃和牛儿人矮,抓不到,只能踮起脚尖,眼巴巴的望着。
“臭小子!”李老敲了小平子一个脑瓜崩:“无礼!”
几人轮流尝了点,就把一大钵子都给了仨孩子。仨孩子欢天喜地的跑了出去,也不知道他们会怎么分。
李老叹道:“没想到还能这样做糖...俺这一辈子都没吃过几次糖,到老了,还有这份享受,啧啧...”
“呵呵,以后啥时想吃啥时做。”王石笑道:“你们先聊着,我给村正老叔家送点过去。”
李老点点头。
到了老村正家,让他尝过之后,村正也一脸振奋。
“石头,我说你小子咋能整出这么多新鲜玩意儿呢!?”老村正道:“要真像你说的那样简单,以后家家户户都能吃糖了。”
王石点点头。
“不过有个问题,”老村正道:“咱村子可没人种糯米。”
王石哑然,只好道:“我那里有些糯米稻种,到时候跟玉米、土豆、红薯,让大家伙一起种上就是。”
“嘿嘿,就知道你小子藏私!”老村正嘿嘿的笑。
“这话可不对,我啥时候藏私了,一时间没想起来嘛...”
是 由】.
本章未完,点击下一页继续阅读。